2022年6月11日
ショップブログ
伊勢界見聞録
江戸時代の日本では「おかげ参り」と呼ばれた伊勢神宮参拝が一大ムーブメントを巻き起こしていましたが
令和時代の弊社系列店では伊勢店参りが一大ムーブメントを巻き起こしております。
ＴＧ四日市「タイヤガーデン別店舗へ(^^)/」
https://www.y-yokohama.com/tire-garden-service/shop/483/blog/23201/detail
ＴＧ鈴鹿 「伊勢店のT店長と1日仕事してきた(｀_´)ゞ」
https://www.y-yokohama.com/tire-garden-service/shop/486/blog/23102/detail
ＴＧ松阪 スタッフＹ「10年ぶりかぁ～。(￣0￣)」
https://www.y-yokohama.com/tire-garden-service/shop/501/blog/22812/detail
これは当社の運営する５店舗のタイヤガーデン内で、他店のやり方を１日体験して学ぶ人材交流プログラムの一環なのですが･･･
で、ついに僕の番がやってまいりました。
実はＴＧ伊勢店のオープニングスタッフである店長Ｋ。
２００７年の２～３月の二ヶ月間だけ僕はＴＧ伊勢店に勤務していました。
だからこの通勤路は実に１５年ぶり･･･あの頃は何もかもが変わってしまいましたが･･･
僕の普段のお昼はいつも休憩入ってから隣のコンビニに買いに行くのですが、伊勢店はそんな便利な立地ではないので出勤前に買っておくことにしました。
今日のお昼はこれにします。
いつもはセブンなのでファミマのお弁当はちょっと新鮮ですね。
伊勢店へ到着しました。
やはりＴ店長はもう出社して居るようです。
今日は暑いので、車の屋根においておけばお昼ごろには丁度お弁当も温まって･･･とか一瞬考えましたが、普通に傷むのでやめておきましょう。お昼時まで冷蔵庫です(´・ω・｀)
ということで、本日の営業が始まりＴＧ伊勢店１日体験コースのスタートです。
前々から事前情報では聞いていましたが、当店と伊勢店は戦略や哲学のようなものが大きく違う印象をうけます。
例えるなら、当店はあらゆるニーズに対応/発掘しようとしていった結果、山のように武装を抱え複雑で鈍重になった巨大戦艦のような運営になってしまっているのに対し、伊勢店のそれはまるで「研ぎ澄まされた日本刀を神速で居抜く侍」のような運営。
どちらが正解というのはありませんが、一定量の成果を得るのに消費しているリソースの割合が大きく違う印象を受けます。伊勢店はとにかく店舗運営の燃費が抜群に良い。
これは伊勢店Ｔ店長の哲学が反映されているのか、それとも伊勢店独自の環境が育んだものなのか、
もうとにかく、あまりにも行動様式が違いすぎて、僕が１歩進んだ時には既に３歩くらい先に進んでいるＴ店長に追いつけず、１日中ずっとＴ店長の足を引っ張っていました(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ
そして気がついたら日が暮れて、閉店時間になっていました。
Ｔ店長は疾風のように帰っていきましたが、僕は久々の伊勢界ですので昔懐かしの味を訪ねにいきました。
キッチン クック
今から２０年前。
僕が大学生となった春に出会ったお店です。
電車通学だった１年目は、毎日この店の前を歩き、そして帰りによく食べていました。
スパゲティ インディアン
クックといえばドライカレーが定番なのですが、今夜は久々にインディアンを食べたい気分でした。
学生時代から変わらない味。
店内の雰囲気もあの頃のままです。
鍋を振るのは代替わりした二代目だけど、大将も変わらず厨房に立ち続けています。
そして今夜はもう一件。
クックが青春を過ごした懐かしき平成の味だとしたら、こちらは去年初めて知った令和の味。
ホビー喫茶ガイア
https://hobby-cafe.x-i-g.blue/
模型制作ブースがあるカレー屋さん喫茶店
元ＷＥＢ屋さんの中の人が作る、自家製ＷＥＢサイトはめちゃくちゃ情報充実してる。
定休日も多いけど、１００％しっかり情報発信されてるので、訪問する前にＷＥＢチェックしてれば営業時間中だと思って行ったら店閉まってたっていう、個人経営系飲食店あるあるなトラップにはまることはほぼ無い。
この画像は店舗から少し離れた駐車場で、我らが横浜ゴム伊勢工場が目の前に聳え立つ。
カツカレーＧＴ
やはり、美味い。
このカレーの感想は去年ブログで書いているので、そちらでご覧下さい。
「名ばかりのカツカレー達は、席を空ける」
https://www.y-yokohama.com/tire-garden-service/shop/501/blog/16661/detail
そして、この日は伊勢店で得たヒントと伊勢界で得たカレーとで、頭もお腹もいっぱにして松阪へ帰って行ったのでした
伊勢界見聞録 －完ー