タイヤガーデン川本 上地店

スタッフKの捌き日記

朝、友人が岸から釣った鰤を捌いてみました

最近まな板と出刃を新調したので

写真の撮り方が雑で分かりにくいですが

80センチで8キロありました

それでは捌いて行く！

血抜きをしてくれてないので身は血合いだらけｗｗ

血合いの部分は落し

気になる胃袋は小石しか入っていませんでしたww

本当は皮付きで寝かした方が良いのですが

その日に食べましたが、脂の乗った鰤は旨い！！

捌きも少しずつ練習していきます(^^)