2026年8月17日
ショップブログ
5日間の夏季休暇
あっという間の夏季休暇が過ぎ、平常業務中の店長Ｎ
5日間の夏季休暇中に、かなり南の方に釣り遠征に出かける予定をしていたのですが、
行けるタイミングの日は、夜から朝にかけての雨予報、しかも外海の方面への
青物狙いを計画していたのですが、波高の予報と相まって、延期に次ぐ延期で、
結局、少しの時間を見つけて、近くのサーフの方に、マゴチ狙いに行くも、
チビアカエイの猛攻に遭い、本命マゴチの姿は見えず、暑い中、日焼けと汗をかきに
行ってたようなものでした。
なので昼間に、津のうなぎの名店の一つに訪問。
去年の夏季休暇の時もそうだったのですが、夏場の鰻屋さんは、お客さんで溢れかえっていて、
営業時間内であっても、売り切れってこともありました。
今年は、それを踏まえて、お昼の一番忙しい時間を少しずらして、行きました。
今回、自分たちが、最終受付だったので、ギリギリ間に合った感じで、また次回は早く行って順番を取るように
しなければと、反省。
最終で入ったからか、普通のかば焼きではなく、ある程度先に焼いてあったであろうと思われる。
白焼きのウナギに、タレを付けてサッと焼き直したのかと思われるぐらいコクが無く、アッサリ系のうな丼でした。
普段は、しっかり何度もタレを付けては焼きを繰り返しているお店なのに、忙しい時は、いつもと違う感じになるんだなと。
当店も、お客様あっての商売なので、忙しい時期だからといって、お客様への対応を変えることなく。
一人ひとりのお客様に、喜んで頂ける接客を目指さなければって気づかされました。
鰻丼自体は、美味しくいただき、満足は出来ましたけどね。
