2022年4月21日
ショップブログ
"鰹”
皆様こんにちは！！
本日は仲良くして下さるお客様より釣りたて鰹を頂きましてそれのご紹介を！笑
1ブロック頂きまして、腹身部分を。この時期の鰹は本当に美味なんですよね！！！
どう調理しようか悩んだ挙句・・・鰹のたたき・・でしょ！！やっぱり！！
血合い、腹骨、トリミングをし
中おち、腹の大トロ部分は貰った当日にコッソリ頂きまして。。。激ウマ(笑)
翌日、炙る為簡易熟成シートにて一晩寝かします！！
翌日、軽く塩を振り、、、いざ炙っちゃいます！！！
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炙って雑ですがそぎ切り！！脂で包丁とおらなーい(笑)
この時点で旨そうでした！！
脂ノリノリの非常にナイスバディ！笑
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なかなかこんなナイスバディな鰹にはスーパーでは出会えませんよ！！
最高な個体！モッチモチ！！餅鰹ですわ！！うますぎますよ！
食べ方は人それぞれですよね！！僕は粗塩にニンニクスライスが好きなんですがニンニクが無かった・・・
基本はポン酢で食べられる方多いすよね！！
⇧⇧⇧ ポン酢、マヨネーズ、七味
これホント旨いっす！！オススメです！！
ペロっとすぐ無くなっちゃいました(笑)もっと食べたい！！もっと釣ってきてくださーい！！笑
またお待ちしております。ありがとうございました。
ご馳走さまでした！